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Tortilla de patatas de la suerte de José Luis Sánchez (mi padre)

Cuenta la leyenda que cada vez que hay un partido importante del FC Barcelona, José Luis se ata el delantal a la cintura y elabora esta inigualable tortilla. Dicen que si la tortilla se rompe al girarla el Barça vence los encuentros.

Ingredientes

–          750 gr de patatas tempranas

–          6 huevos grandes

–          Aceite de oliva

–          (una bandera del Barça mediana)

Procedimiento

  1. Pelar y cortar las patatas a láminas finas.
  2. Calentar abundante aceite de oliva virgen en una sartén.
  3. Añadir las patatas y pocharlas a fuego lento, han de quedar blanditas no crujientes.
  4. Sacar las patatas y escurrirlas bien para que suelten todo el aceite sobrante.
  5. Batir los huevos.
  6. Mezclar los huevos con las patatas.
  7. Calentar una sartén con un poquito de aceite. Añadir la mezcla y cocinar a fuego lento.
  8. Con ayuda de una espátula dar forma al lateral de la tortilla.
  9. Con una tapa o un plato grande dar la vuelta a la tortilla.
  10. Cocinar a fuego lento por la otra cara.

¡Ya está lista para ver el partido!

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Crujiente de berenjenas

¡Ya han salido en el huerto de Vallirana las primeras berenjenas que nos permiten hacer esta magnifica receta! Perfectas para un pica-pica o como entrante.

¡Muy buenas!

Ingredientes

–         2 berenjenas

–          150 gr de cerveza

–         4 cucharadas de harina

–         Pimienta

–         Sal

Procedimiento

  1. Cortar las berenjenas en rodajas finas.
  2. Poner las berenjenas en sal.
  3. Mezclar la cerveza con la harina, la sal y la pimienta.
  4. Napar las berenjenas con la mezcla.
  5. Freír en abundante aceite bien caliente hasta que queden doraditas.
  6. Escurrir en un papel absorbente.

Se han de comer recién hechas para que estén muy crujientes!

¡A disfrutar!

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Sopa de melón

Receta perfecta para hacer más llevaderos estos días de calor. Es muy simple pero el resultado es increíble. No dudéis en probarla.

Ingredientes

–          850 gr de melón

–          1 yogurt natural

–          1 hoja de menta

–          Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Despepitar y cortar el melón.
  2. Triturar el melón junto el yogurt y la menta con  ayuda de un minipimer.
  3. Salpimentar al gusto.
  4. Servir muy frío.

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