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Tarta de higos

El otro día Cèlia y Montse nos llevaron a recoger unos higos buenísimos en Can Via, la Palma. Había tantos que nos llevamos una buena bolsa. Así que me animé a preparar esta tarta. Es una receta muy fácil y con un resultado increíble. Os animo a que la probéis.

Ingredientes

–          Masa para tartaletas sin mantequilla (la mitad de la receta)

–          20 higos

–          100 gr de nueces

–          1 huevo

Procedimiento

  1. Pelar los higos.
  2. Chafarlos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta uniforme.
  3. Pelar y trocear las nueces.
  4. Mezclar las nueces con la pasta de higos.
  5. Forrar un molde redondo con la masa de tartaletas de manera que también queden cubiertos los bordes.
  6. Rellenar la tarta con la mezcla de nueces e higos.
  7. Meter la masa de los bordes hacia dentro de forma que cubra un poco la pasta de higos.
  8. Pintar con huevo.
  9. Hornear durante aproximadamente 20 minutos a 180ºC hasta que la masa esté dorada. (el horno se ha de calentar previamente)
  10. Dejar enfriar.

Gracias Marcel por esta pasada de fotos.

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Masa para tartaletas sin mantequilla

Esta receta es un buen recurso ya que permite un sinfín de posibilidades. Con ella se pueden hacer tanto tartaletas y postres dulces como tartas saladas.

Ingredientes

–          300 gr de harina

–          2 huevos

–          4 cucharadas de azúcar

–          1 pizca de sal

–          4 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento

1. Poner todos los ingredientes en un bol hondo.

2. Mezclar y amasar con la mano hasta conseguir que se unifique y se despegue de las manos.

3. Dejar reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.

4. Enharinar una superficie limpia y seca. Estirar la masa en ella con la ayuda de un rodillo. (Ha de quedar lo más fina posible sin que se rompa)

5. Forrar un molde con papel de hornear y extender la masa encima bien estirada.

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