Cuenta la leyenda que cada vez que hay un partido importante del FC Barcelona, José Luis se ata el delantal a la cintura y elabora esta inigualable tortilla. Dicen que si la tortilla se rompe al girarla el Barça vence los encuentros.
Ingredientes
– 750 gr de patatas tempranas
– 6 huevos grandes
– Aceite de oliva
– (una bandera del Barça mediana)
Procedimiento
- Pelar y cortar las patatas a láminas finas.
- Calentar abundante aceite de oliva virgen en una sartén.
- Añadir las patatas y pocharlas a fuego lento, han de quedar blanditas no crujientes.
- Sacar las patatas y escurrirlas bien para que suelten todo el aceite sobrante.
- Batir los huevos.
- Mezclar los huevos con las patatas.
- Calentar una sartén con un poquito de aceite. Añadir la mezcla y cocinar a fuego lento.
- Con ayuda de una espátula dar forma al lateral de la tortilla.
- Con una tapa o un plato grande dar la vuelta a la tortilla.
- Cocinar a fuego lento por la otra cara.
¡Ya está lista para ver el partido!
Con miel y canela 